Barista là gì? Barista là thuật ngữ để chỉ những người làm pha chế cà phê và các loại đồ uống không cồn. Đây là nghề đang rất “hot” và được nhiều người biết tới, do đó tỷ lệ cạnh tranh hiện nay vô cùng cao và khó có thể tìm được quán cafe phù hợp để ứng tuyển. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về Barista, tổng quan ngành nghề và kinh nghiệm quan trọng khi xử lý công việc.
Giải đáp nghề Barista là gì?
Barista là những người pha chế đồ uống cho quán cafe, chủ yếu là các thức uống hiện đại và không chứa cồn. Để trở thành Barista, bạn sẽ phải trải qua thời gian học nghề rất lâu và liên tục phải tiếp thu những kiến thức mới. Do kinh doanh cafe, nhà hàng đều phải bắt kịp xu hướng mà những người làm Barista cũng phải thường xuyên cập nhật tin tức, học hành chăm chỉ để bắt kịp mong muốn sáng tạo của khách hàng.
Barista làm những gì?
Công việc của Barista rất nhiều, mỗi khi đông khách thường Barista sẽ đảm nhận nhiều công việc cùng 1 lúc. Để trở thành Barista chuyên nghiệp, bạn cần tìm hiểu trước những loại thức uống “signature” như: Capuchino, Mocha, Espresso Con Panna, Macchiato, Latte,...Để níu chân khách hàng.
Một số những công việc nằm trong phạm vi trách nhiệm của Barista như tiếp đón khách hàng, nhận order, chuẩn bị nguyên liệu và sáng tạo thức uống, thực hiện giống với menu hoặc tùy yêu cầu khách hàng. Barista cần pha “10 lần như 1” để đảm bảo trải nghiệm của khách hàng, ngoài ra cần trang trí thêm đẹp mắt để tăng phần lung linh và hấp dẫn cho đồ uống.
Có nên theo đuổi nghề Barista không?
Barista là gì? Một số ưu điểm ấn tượng bạn nên biết để đưa ra quyết định có theo đuổi công việc Barista bao gồm:
-
Cơ hội việc làm tốt: Với thực trạng những quán cafe sống ảo mới “mọc lên như nấm”, các Barista sẽ được tuyển dụng càng nhiều để đảm bảo duy trì được khối lượng công việc cần thiết.
-
Môi trường trẻ trung, sáng tạo: Làm việc tại văn phòng cùng những gen Z cũng là trải nghiệm đi làm vô cùng tuyệt vời. Những quán Cafe thường tập hợp nhiều gen Z với niềm đam mê lớn với ngành pha chế.
Những tố chất và tính cách Barista cần rèn luyện
Barista là gì? Barista chuyên nghiệp là gì? Có tổng cộng 4 tố chất cực kỳ quan trọng bạn nhất định cần trang bị và nắm rõ trước khi bước vào công việc.
Thái độ yêu nghề, luôn nhiệt huyết
Nghề Barista thường làm tại các quán cafe hoặc nhà hàng, do đó vào những giờ cao điểm hay ngày nghỉ, ngày lễ luôn phải làm việc hết công suất. Để có thể vượt qua những khó khăn trong công việc, thái độ yêu nghề và tinh thần nhiệt huyết là vô cùng quan trọng. Hãy tiếp tục nuôi dưỡng đam mê của mình, vì chắc chắn có một ngày bạn sẽ thành công với nghề Barista.
Hiểu rõ các loại nguyên liệu
Mỗi thức uống có thể “ngốn” tới 20 nguyên liệu khác nhau. Để cho ra được hương vị hài hòa và ngon miệng, Barista cần hiểu rõ các kết hợp nguyên liệu để chắc chắn thành quả sau cùng đạt đúng nguyện vọng của khách hàng.
Thành thạo tất cả kỹ năng cần thiết
Barista là gì và cần gì? Kỹ năng quan trọng như kỹ năng giao tiếp, kỹ năng thuyết phục, đàm phán, kỹ năng kể chuyện kỹ năng pha chế,....đều có tầm ảnh hưởng như nhau. Nguyên nhân bởi khách hàng thường rất thích nghe các câu chuyện về lịch sử hình thành và phát triển. Barista chuyên nghiệp là người hiểu rõ bản thân còn thiếu sót ở đâu và liên tục trau dồi, bổ sung kiến thức quan trọng để làm việc hiệu quả hơn mỗi ngày.
Không ngừng đổi mới và thay đổi
Ngay cả menu cũng cần thay đổi theo từng mùa để đảm bảo sản phẩm cuốn hút và được order nhiều nhất. Hãy chắc chắn bạn hiểu rõ về các thức uống trước khi chính thức thử nghiệm trong menu.
Từng bước thăng tiến của Barista
Những người có định hướng làm Barista thường bắt đầu làm việc ở vị trí Phụ Bar trước tiên. Sau đó chính thức lên nhân viên pha chế, giám đốc bộ phận pha chế, quản lý bộ phận pha chế, quản lý bộ phận ẩm thực, giám đốc bộ phận ẩm thực. Các vị trí đầu tiên sẽ rất đơn giản, tuy nhiên càng về sau càng gian nan và đòi hỏi nhiều nỗ lực hơn nữa.
Thu nhập của Barista
Các vị trí sẽ dao động chi phí từ 170 USD/tháng cho tới hơn 1.300 USD/tháng. Đây là con số rất đáng ngưỡng mộ với những công việc liên quan tới ngành F & B.
Bài viết đã cung cấp tổng quan thông tin Barista là gì và những điều quan trọng cần biết để trở thành một Barista chuyên nghiệp. Chắc chắn nghề pha chế làm việc tại các quán Cafe sẽ còn trở nên thu hút hơn nữa trong tương lai, do đó bạn hãy bắt tay vào học nghề càng sớm càng tốt và thực hành các kiến thức mới thường xuyên nhé.