Trà thảo mộc đang trở thành xu hướng không thể thiếu trong các quán cafe hiện đại, nhờ hương vị tinh tế và lợi ích sức khỏe đa dạng. Dưới đây là 5 công thức pha chế trà thảo mộc được dự đoán sẽ "làm mưa làm gió" trong năm 2025.
1. Vì sao trà thảo mộc được yêu thích trong các quán cafe
Trà thảo mộc đang trở thành lựa chọn phổ biến trong menu của nhiều quán cafe, đặc biệt là các quán theo phong cách hiện đại, hướng đến sức khỏe và trải nghiệm thư giãn. Dưới đây là những lý do khiến trà thảo mộc ngày càng được yêu thích:
1.1. Hương vị tự nhiên, dễ uống
Không giống như các loại trà truyền thống có vị đắng hoặc chát, trà thảo mộc có hương vị nhẹ nhàng, thanh mát và dễ uống. Sự kết hợp giữa hoa, lá, rễ cây và trái cây khô mang đến trải nghiệm thưởng thức đa dạng, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. Mỗi loại trà thảo mộc mang đến một trải nghiệm khác nhau, từ vị ngọt thanh của hoa cúc, hương thơm dịu dàng của hoa hồng đến sự ấm nồng của quế và gừng.
1.2. Tốt cho sức khỏe
Trà thảo mộc được xem là một trong những loại đồ uống tốt cho sức khỏe nhờ vào các thành phần tự nhiên, không chứa caffeine và giàu dưỡng chất có lợi. Mỗi loại trà mang lại những công dụng khác nhau, chẳng hạn như trà hoa cúc giúp thư giãn và cải thiện giấc ngủ, trà gừng hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch, trà quế giúp ổn định đường huyết, còn trà hoa hồng có tác dụng làm đẹp da và chống oxy hóa. Bên cạnh đó, trà thảo mộc còn giúp thanh lọc cơ thể, giảm căng thẳng và tăng cường sức khỏe tim mạch.
1.3. Xu hướng sống xanh và ăn uống lành mạnh
Người tiêu dùng hiện nay quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe và chế độ ăn uống khoa học. Các quán cafe theo đuổi xu hướng "healthy & organic" thường bổ sung trà thảo mộc vào menu để đáp ứng nhu cầu này.
Trong bối cảnh ngày càng nhiều người quan tâm đến sức khỏe và tìm kiếm các sản phẩm tự nhiên, trà thảo mộc trở thành lựa chọn lý tưởng nhờ nguyên liệu thuần thiên nhiên, không chứa chất bảo quản hay phụ gia có hại. Loại trà này không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi, hỗ trợ thư giãn, cải thiện tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.
1.5. Tạo trải nghiệm thư giãn
Thưởng thức trà thảo mộc không chỉ là một thói quen uống nước mà còn mang đến một trải nghiệm thư giãn đặc biệt cho khách hàng tại quán cafe. Với hương thơm dịu nhẹ từ các loại hoa, lá và thảo dược tự nhiên, trà thảo mộc giúp xoa dịu căng thẳng, mang lại cảm giác bình yên giữa nhịp sống bận rộn. Khi được phục vụ trong không gian quán cafe sân vườn thoáng đãng hoặc những quán có thiết kế ấm cúng, khách hàng có thể tận hưởng trọn vẹn sự thư thái, thả lỏng tâm trí và hòa mình vào thiên nhiên.
2. Bật mí 5 công thức pha chế trà thảo mộc được săn đón năm 2025
2.1. Trà hoa cúc táo đỏ
Nguyên liệu
- 10g hoa cúc khô
- 30g táo đỏ khô
- 5g kỷ tử
- 15g đường phèn hoặc mật ong
- Nước sôi
Cách làm
Bước 1: Cho bông cúc, táo đỏ và kỷ tử vào bình trà. Táo đỏ có thể để nguyên hoặc cắt lát tùy thích. Rót nước sôi vào đầy bình, lắc nhẹ bình trà khoảng 30 giây rồi đổ bỏ phần nước này đi. Công đoạn này giúp rửa sạch bụi bẩn, đồng thời “đánh thức” các nguyên liệu, khi pha trà sẽ thơm ngon và đậm vị hơn.
Bước 2: Rót vào bình trà 300ml nước sôi, đậy nắp bình và đợi khoảng 15 phút. Bạn nên sử dụng nước nóng 90 độ để pha trà. Nước quá nóng sẽ làm mất đi hương vị cũng như dược tính của hoa cúc. Còn nước quá nguội sẽ không chiết xuất được hết dưỡng chất.
Bước 3: Sau thời gian ủ trà, bạn thêm đường phèn và mật ong tùy theo khẩu vị, khuấy đều cho tan hết. Cuối cùng, rót trà ra tách và thưởng thức.
2.2. Trà hoa hồng táo đỏ kỷ tử
Nguyên liệu
- 3 - 4 nụ hoa hồng
- 3 - 5 trái táo đỏ
- 5 - 7 hạt kỷ tử
- Đường phèn hoặc mật ong
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Rửa sạch táo đỏ và kỷ tử và hoa hồng. Cắt táo đỏ thành những lát nhỏ để khi pha táo sẽ tiết ra được nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Bước 2: Pha trà. Đun sôi 650ml nước sôi. Sau đó bỏ các thành phần đã sơ chế. Ủ táo đỏ, hạt chia, kỷ tử trong vòng 15 phút là có thể sử dụng.
Bước 3: Sử dụng. Có thể cho thêm đường phèn hoặc mật ong để tạo độ ngọt dịu cho trà.
2.3. Trà quế gừng mật ong
Nguyên liệu
- 2 thanh quế
- 1 củ gừng tươi (khoảng 5cm), gọt vỏ và thái lát mỏng
- 1-2 muỗng mật ong (tùy khẩu vị)
- 1 túi trà túi lọc
- Nước sôi
Cách làm
Bước 1: Gừng sau khi rửa sạch thì cạo vỏ, để ráo nước. Sau đó, cắt nhuyễn gừng để lấy được nhiều dưỡng chất nhất. Quế rửa sơ cho sạch bụi rồi cũng cắt nhỏ.
Bước 2: Cho gừng và quế vào 2 chén trà riêng, có nắp đậy. Trong mỗi chén rót vào 40ml nước sôi. Đậy nắp và ủ các nguyên liệu trong 3 phút. Trong thời gian chờ đợi, lấy túi trà lọc cho vào ly cùng với 60ml nước sôi, ủ trà trong 3 phút rồi vớt bỏ túi trà.
Bước 3: Chắt lấy nước cốt gừng và quế ra ly, sau đó hòa trộn hỗn hợp này vào ly nước cốt trà đã pha, dùng muỗng khuấy đều. Cuối cùng, thêm vào ly trà mật ong, khuấy cho mật ong và đường tan hết là hoàn thành.
2.4. Trà cam quế mật ong
Nguyên liệu
- 1 trái cam vàng
- 1 muỗng cà phê trà đen
- 1 muỗng cà phê trà bá tước
- 3gr quế
- 1 muỗng mật ong
- 2 cái hoa hồi
- 1 ít tiêu hạt, đinh hương, muối
Cách làm
Bước 1: Cam vàng rửa sạch vỏ, sau đó ngâm với nước muối pha loãng 5 phút rồi xả lại với nước lạnh. Tiếp theo bạn thái cam thành từng lát mỏng khoảng 1/4 đốt ngón tay.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước vào nồi. Khi nước đã sôi, lần lượt cho vào nồi 1 trái cam thái lát, 3gr (1 thanh) quế, 1 muỗng cà phê trà đen, 1 muỗng cà phê trà bá tước, 3 hạt tiêu và 2 nụ đinh hương. Nấu trà với lửa vừa và ngâm trong khoảng 5 phút cho các nguyên liệu ngấm đều ra nước thì tắt bếp.
Bước 3: Tiếp đó, bạn lọc trà qua rây để bỏ bã thu được nước trà và cho vào vào ấm trà. Cuối cùng bạn cho 1 muỗng cà phê mật ong vào ấm và khuấy đều để mật ong tan hoàn toàn. Như vậy, ấm trà của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.
2.5. Trà chanh sả
Nguyên liệu
- 2 túi trà lọc
- 150ml nước lọc
- 10ml nước đường
- 1 quả chanh
- 1 nhánh sả
- 1 miếng gừng
- Đá lạnh
Cách làm
Bước 1: Làm sạch gừng, chanh và sả. Gừng và sả đập dập rồi thái lát mỏng, chanh thái lấy 2 – 3 lát trang trí và phần còn lại vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Đun sôi nước lọc, thả 2 túi trà lọc, gừng và sả vừa đập vào ngâm trong nước khoảng 3 – 5 phút. Sau đó lọc lấy nước trà, loại bỏ cặn, gừng và sả.
Bước 3: Cho nước trà, nước đường và đá vào bình lắc, lắc mạnh trong khoảng 20 giây. Đổ nước trà ra cốc/ ly, thêm vài lát chanh, dọc sả và vài lá bạc hà để trang trí và thưởng thức.
3. Những lưu ý khi pha chế trà thảo mộc
Pha chế trà thảo mộc không chỉ đơn giản là cho nguyên liệu vào nước nóng, mà cần có kỹ thuật để giữ trọn vẹn hương vị và dưỡng chất. Dưới đây là những lưu ý quan trọng giúp bạn có được một ly trà thảo mộc thơm ngon, bổ dưỡng.
3.1. Chọn nguyên liệu chất lượng
Chất lượng trà thảo mộc phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu. Hãy chọn các loại thảo mộc sạch, có nguồn gốc rõ ràng, không chứa hóa chất bảo quản hay phẩm màu. Nếu có thể, hãy ưu tiên các nguyên liệu hữu cơ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
3.2. Tỷ lệ nguyên liệu phù hợp
Mỗi loại trà thảo mộc có hương vị và công dụng riêng, vì vậy cần cân đối tỷ lệ giữa các thành phần để tạo nên sự hài hòa. Việc cho quá nhiều hoa hoặc thảo mộc có thể làm trà bị đắng hoặc nồng quá mức.
3.3. Nhiệt độ nước khi pha trà
Không nên dùng nước sôi 100°C để hãm trà thảo mộc, vì nhiệt độ quá cao có thể làm bay hơi tinh dầu và phá hủy các dưỡng chất quý giá. Mức nhiệt lý tưởng thường dao động từ 85-95°C, tùy theo loại trà.
3.4. Thời gian ủ trà
Thời gian ủ trà cũng rất quan trọng. Nếu ngâm trà quá lâu, vị trà có thể bị đắng hoặc chát. Trung bình, thời gian ủ trà thảo mộc thường từ 5-10 phút để chiết xuất đủ hương vị và dưỡng chất.
3.5. Kết hợp các nguyên liệu một cách khoa học
Một số loại thảo mộc có thể xung khắc với nhau hoặc làm mất đi công dụng khi kết hợp không đúng cách. Ví dụ, không nên kết hợp trà xanh với nhân sâm vì chúng có thể làm giảm tác dụng của nhau. Nên nghiên cứu kỹ trước khi sáng tạo các công thức pha chế mới.
3.6. Điều chỉnh độ ngọt hợp lý
Nếu muốn tăng vị ngọt, nên dùng mật ong hoặc đường phèn thay vì đường trắng, vì chúng vừa tốt cho sức khỏe, vừa giúp trà có hương vị dịu nhẹ hơn. Tuy nhiên, không nên cho mật ong vào nước quá nóng vì có thể làm mất đi các enzyme có lợi.
Với những lưu ý trên, bạn có thể pha chế trà thảo mộc một cách chuẩn chỉnh, đảm bảo hương vị thơm ngon và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
Kết luận
Trà thảo mộc không chỉ là một loại đồ uống mà còn là một xu hướng thưởng thức hiện đại, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và tinh thần. Việc pha chế trà thảo mộc đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu, nhiệt độ nước, thời gian ủ đến cách kết hợp hương vị. Nếu áp dụng đúng kỹ thuật, bạn sẽ có những ly trà thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng.
Đối với các quán cafe, trà thảo mộc không chỉ giúp đa dạng menu mà còn tạo điểm nhấn thu hút khách hàng, đặc biệt là những ai yêu thích lối sống lành mạnh. Việc kết hợp trà thảo mộc với không gian và phong cách phục vụ chuyên nghiệp sẽ giúp quán cafe ghi điểm trong mắt thực khách, tạo nên một điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích sự thư giãn và sống chậm giữa cuộc sống hiện đại.Hy vọng với những bí quyết và lưu ý trong bài viết, bạn sẽ có thêm kinh nghiệm để pha chế trà thảo mộc đúng chuẩn và tận hưởng trọn vẹn hương vị thiên nhiên.