Dự án J Tea & Bake tọa lạc tại thành phố White Bear Lake, bang Minnesota, Hoa Kỳ - là một tổ hợp cafe kết hợp bánh ngọt do Ken Design thiết kế cải tạo và nâng cấp không gian. Đây là công trình điển hình cho loại hình cải tạo mặt bằng thương mại có sẵn, biến đổi từ công năng cũ sang mô hình F&B vận hành nhanh, vừa phục vụ tại chỗ vừa tối ưu takeaway.
Tổng quan dự án
Mặt bằng được chủ đầu tư thuê lại từ một đơn vị kinh doanh dịch vụ thương mại trước đó. Không gian này có lợi thế về mức độ hoàn thiện hạ tầng cơ bản: trần, sàn, hệ thống điện nước và phân khu chức năng đã khá rõ ràng. Với vị trí đắc địa, nằm ngay trên tuyến giao thương nhộn nhịp của thành phố White Bear Lake, Mỹ và một mặt tiền rộng thoáng, đây là lựa chọn lý tưởng cho chủ đầu tư muốn kinh doanh bất cứ mô hình nhà hàng, quán cafe nào. Đặc biệt, mặt bằng có hình chữ nhật vuông vắn, không góc chết cũng sẽ là một lợi thế lớn khi xử lý bố cục công năng.
Tuy nhiên, dự án cũng có những thách thức không nhỏ. Diện tích mặt bằng không quá rộng, dễ gây cảm giác chật nếu bố trí sai tỉ lệ hoặc phân khu thiếu khoa học. Ngoài ra, không gian hiện trạng bị chia tách nửa vời bởi hai vách tường lệch trục - vừa cản trở tầm nhìn, vừa tạo cảm giác ngột ngạt. Bên cạnh đó, hệ trần sử dụng đèn panel âm trần, sàn lát gạch men tối màu, tường thạch cao trắng - tạo cảm giác văn phòng nhiều hơn là một quán cafe thư giãn. Bài toán đặt ra cho kiến trúc sư không chỉ là làm đẹp, mà còn là "gỡ rối" không gian - tái cấu trúc bố cục, loại bỏ yếu tố thừa, đồng thời đưa vào tinh thần thương hiệu rõ nét cho một mô hình kinh doanh mới.
Ý tưởng và phong cách thiết kế
Sau quá trình tư vấn và phân tích định hướng kinh doanh, chủ đầu tư và Ken Design thống nhất lựa chọn phong cách thiết kế Modern kết hợp Minimalism - hiện đại tối giản. Phong cách này đang được ưa chuộng rộng rãi tại thị trường Bắc Mỹ, đặc biệt phù hợp với các không gian dịch vụ có quy mô vừa phải. Sự kết hợp giữa đơn giản hóa hình khối, tối ưu công năng, tập trung vật liệu và ánh sáng giúp tạo ra một không gian thanh lịch nhưng không đơn điệu, thoáng đãng nhưng không lạnh lẽo. Điểm cốt lõi trong thiết kế là loại bỏ mọi chi tiết dư thừa và tạo nên một không gian liền mạch.
Các vách ngăn lệch được tháo dỡ hoàn toàn, trả lại cho mặt bằng sự thông suốt từ cửa vào đến quầy pha chế. Không gian sau cải tạo trở nên mở, rõ ràng về công năng, dễ dàng tổ chức lưu chuyển và đặc biệt lý tưởng cho hình thức bán mang đi. Bên cạnh đó, phong cách thiết kế còn mang hơi hướng Á Đông nhẹ nhàng thông qua các chi tiết bo cong, vật liệu tự nhiên và cách xử lý ánh sáng mềm mại - giúp không gian dễ tiếp cận với khách hàng đa dạng về độ tuổi và gu thẩm mỹ.
Không gian nội thất
Mặc dù diện tích mặt bằng không lớn nhưng các kiến trúc sư của Ken Design đã có cách tổ chức không gian thông minh để giúp tận dụng tối đa công năng mà vẫn đảm bảo cảm giác thoáng rộng. Tổng thể được chia thành 2 khu chính:
- Khu vực đón - quầy pha chế - pick-up: gom về một phía, đảm bảo luồng di chuyển đơn giản và rõ ràng, hỗ trợ vận hành nhanh.
- Khu vực ngồi: trải dọc hai bên tường, đa dạng hình thức, từ bàn đôi, bàn đơn cho khách cá nhân đến bàn dài phục vụ nhóm khách nhỏ.
Điểm nhấn đặc sắc trong bố trí nội thất là hệ tủ âm tường vòm cong - một giải pháp không chỉ mang tính trang trí mà còn gia tăng tiện ích. Các đường cong được xử lý tinh tế, phá vỡ tính chất hình hộp cứng nhắc của không gian ban đầu, mang lại chiều sâu thị giác và hiệu ứng thị giác chuyển động rất dễ chịu. Chất liệu nội thất cũng được tuyển chọn tỉ mỉ để truyền tải đúng tinh thần mộc mạc nhưng không kém phần mộc mạc.
- Ghế gỗ sồi bo tròn kết hợp nệm nỉ xám tạo cảm giác gần gũi nhưng không kém phần sang trọng.
- Bàn gỗ phủ veneer vân sáng, nhẹ nhàng, dễ lau chùi, đồng bộ với tổng thể.
- Quầy pha chế sử dụng khối đúc giả bê tông kết hợp ốp lam gỗ đứng, tạo sự tương phản thú vị về vật liệu nhưng vẫn hài hòa về màu sắc và phong cách.
Ánh sáng và màu sắc
Tại J Tea & Bake, ánh sáng không chỉ là yếu tố chiếu sáng thuần túy mà còn được xem là chất liệu thiết kế giúp định hình không gian và cảm xúc. Toàn bộ hệ thống đèn được chia lớp rõ ràng và lựa chọn theo từng chức năng. Tông màu chủ đạo của không gian là bảng màu trung tính: xám tro, trắng, nâu gỗ sáng – giúp tổng thể trở nên nhẹ nhàng, dễ chịu. Đây cũng là gam màu giúp các chi tiết vòm cong, vật trang trí nổi bật mà không gây rối mắt.
Dự án J Tea & Bake là một minh chứng tiêu biểu cho năng lực tư duy thiết kế không gian F&B của Ken Design, đặc biệt trong bối cảnh cải tạo mặt bằng có sẵn ở thị trường nước ngoài. Nếu bạn là chủ đầu tư đang tìm kiếm đơn vị thiết kế có kinh nghiệm thực chiến quốc tế, am hiểu thị trường Mỹ và khả năng triển khai trọn gói từ concept đến hồ sơ kỹ thuật, Ken Design chính là đối tác phù hợp.