Kinh doanh cafe rooftop đang trở thành xu hướng hấp dẫn, thu hút nhiều nhà đầu tư bởi không gian thoáng đãng, tầm nhìn đẹp và trải nghiệm khác biệt so với quán cafe truyền thống. Tuy nhiên, để kinh doanh quán cafe rooftop hoạt động hiệu quả và thu hút khách hàng lâu dài, chủ quán cần nắm rõ những yếu tố quan trọng từ vị trí, thiết kế, vận hành cho đến các yếu tố trải nghiệm. Cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết về mô hình kinh doanh này và những lưu ý cần biết trước khi bắt tay thực hiện nhé.
Cafe rooftop là gì? tại sao mô hình này lại thu hút?
Cafe rooftop, hay còn gọi là cafe sân thượng, là một mô hình quán cafe được xây dựng trên tầng thượng của các tòa nhà cao tầng. Với lợi thế về không gian thoáng đãng và tầm nhìn đẹp, mô hình này mang lại trải nghiệm khác biệt cho khách hàng, nhất là vào buổi tối khi có thể ngắm toàn cảnh thành phố lung linh ánh đèn.
Lý do cafe rooftop được nhiều người yêu thích
Không gian mở, không khí trong lành
Không gian trên tầng thượng thường ít khói bụi, giúp khách hàng tận hưởng không khí mát mẻ, thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng.
Tầm nhìn đẹp, dễ sống ảo
Một trong những lý do chính khiến mô hình này thu hút giới trẻ là khả năng chụp ảnh check-in với phông nền thành phố từ trên cao. Điều này giúp quán dễ dàng lan tỏa hình ảnh trên mạng xã hội, thu hút thêm khách hàng mới.
Phù hợp với nhiều nhóm khách hàng
Từ giới trẻ, dân văn phòng cho đến các cặp đôi, ai cũng có thể tìm thấy một góc yêu thích tại quán cafe rooftop.
Có thể tổ chức sự kiện, tiệc tùng
Không gian mở rộng rãi cho phép tổ chức các buổi tiệc sinh nhật, hẹn hò hay sự kiện công ty, tạo thêm nguồn thu cho quán.
Ưu và nhược điểm của mô hình kinh doanh cafe rooftop
Ưu điểm
Tạo điểm nhấn khác biệt so với cafe truyền thống: Cafe rooftop sở hữu lợi thế về không gian mở, giúp mang đến trải nghiệm hoàn toàn khác biệt so với các quán cafe trong nhà. Thay vì ngồi trong không gian kín, khách hàng có thể tận hưởng không khí trong lành, ngắm nhìn toàn cảnh thành phố từ trên cao. Chính yếu tố này tạo nên sức hút riêng biệt, khiến cafe rooftop trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tìm kiếm một không gian thư giãn độc đáo.
Nâng cao giá trị thương hiệu: Một quán cafe rooftop không chỉ là nơi phục vụ đồ uống mà còn là điểm đến giúp khách hàng lưu lại những khoảnh khắc đáng nhớ. Nếu được thiết kế ấn tượng với phong cách riêng biệt, quán sẽ dễ dàng ghi dấu ấn trong lòng khách hàng. Đây cũng là yếu tố giúp nâng cao giá trị thương hiệu, tạo ra lợi thế cạnh tranh trên thị trường, đồng thời giúp quán trở thành một địa điểm "must-visit" trong danh sách của nhiều người.
Có thể tận dụng sân thượng của tòa nhà: Nếu bạn sở hữu một tòa nhà cao tầng, việc tận dụng sân thượng để kinh doanh cafe rooftop là một ý tưởng tuyệt vời. Thay vì để không gian bị bỏ trống hoặc sử dụng không hiệu quả, bạn có thể biến nó thành một quán cafe đầy phong cách, vừa tạo thêm nguồn thu nhập vừa tối ưu hóa công năng của tòa nhà. Điều này đặc biệt phù hợp với những khu vực trung tâm, nơi quỹ đất hạn chế và giá thuê mặt bằng cao.
Nhược điểm
Bị ảnh hưởng bởi thời tiết: Một trong những thách thức lớn nhất khi kinh doanh cafe rooftop là sự tác động của thời tiết. Vào những ngày nắng gắt, khách hàng có thể cảm thấy khó chịu nếu không có giải pháp che chắn hiệu quả. Ngược lại, vào mùa mưa, quán dễ gặp tình trạng vắng khách nếu không có mái che phù hợp.
Chi phí đầu tư ban đầu cao: So với các mô hình cafe trong nhà, kinh doanh cafe rooftop đòi hỏi mức đầu tư ban đầu cao hơn. Không chỉ cần chi phí để thuê hoặc cải tạo sân thượng, chủ quán còn phải đầu tư vào hệ thống chiếu sáng, thiết kế nội thất, mái che và các yếu tố trang trí để tạo nên không gian ấn tượng. Ngoài ra, việc lắp đặt hệ thống an toàn, như lan can chắc chắn và lối thoát hiểm, cũng là một khoản chi phí không thể bỏ qua.
Yêu cầu cao về an toàn: Vì nằm trên cao, quán cafe rooftop cần đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn nghiêm ngặt. Hệ thống lan can phải đủ cao và chắc chắn để tránh nguy cơ té ngã, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Lối thoát hiểm cũng cần được bố trí hợp lý, đảm bảo khách hàng có thể di chuyển an toàn trong trường hợp khẩn cấp.
Những lưu ý quan trọng khi kinh doanh cafe rooftop
Lựa chọn địa điểm phù hợp
Một quán cafe rooftop muốn thu hút khách hàng cần sở hữu vị trí đắc địa với tầm nhìn rộng mở. Những khu vực lý tưởng để mở quán bao gồm trung tâm thành phố, nơi khách có thể ngắm nhìn đường phố nhộn nhịp và các tòa nhà cao tầng lung linh ánh đèn vào ban đêm. Ngoài ra, những quán nằm gần sông hoặc biển cũng có lợi thế lớn khi tận dụng được khung cảnh thiên nhiên thơ mộng, mang đến trải nghiệm thư giãn tuyệt vời cho khách hàng.
Bên cạnh yếu tố tầm nhìn, quán cafe rooftop cần được đặt tại những vị trí có giao thông thuận tiện để khách dễ dàng tiếp cận. Những khu vực có nhiều tòa nhà cao tầng thường là lựa chọn hợp lý, vì dễ thu hút dân văn phòng và cư dân sinh sống tại đó.
Thiết kế quán cafe thật ấn tượng
Thiết kế là yếu tố quan trọng quyết định trải nghiệm của khách hàng và khả năng họ quay lại quán. Để tạo dấu ấn riêng, chủ quán cần lựa chọn một phong cách thiết kế phù hợp với tệp khách hàng mục tiêu. Có thể là phong cách hiện đại sang trọng, vintage hoài cổ, tropical xanh mát hay bohemian phóng khoáng. Quan trọng nhất là phải có sự đồng bộ giữa thiết kế, màu sắc, nội thất và decor để tạo nên một không gian ấn tượng, dễ nhận diện thương hiệu.
Bên cạnh đó, ánh sáng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo không gian lung linh, đặc biệt vào buổi tối. Sử dụng đèn LED, đèn dây treo hoặc đèn thả trần có thể giúp quán trở nên ấm cúng và thu hút hơn. Ngoài ra, việc kết hợp nhiều cây xanh không chỉ làm dịu không gian mà còn giúp quán trở nên mát mẻ, gần gũi với thiên nhiên. Về nội thất, bàn ghế cần được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo sự thoải mái, chắc chắn và có khả năng chịu được điều kiện thời tiết ngoài trời để tránh hư hỏng nhanh.
Nên bổ sung mái che linh hoạt
Mái che là yếu tố quan trọng giúp quán cafe rooftop vận hành ổn định trong mọi điều kiện thời tiết. Chủ quán có thể lựa chọn mái che di động để linh hoạt đóng mở theo nhu cầu, vừa đảm bảo sự thoáng đãng vừa che chắn khi cần thiết. Nếu quán theo phong cách mở, những chiếc ô dù lớn sẽ là lựa chọn phù hợp, giúp tạo điểm nhấn mà vẫn giữ được sự thoáng mát. Ngoài ra, mái kính kết hợp rèm cũng là một giải pháp hiệu quả, vừa chắn mưa nhưng vẫn tận dụng được ánh sáng tự nhiên, tạo không gian sáng sủa và hiện đại hơn.
Cần có sự khác biệt so với những quán khác
Để cạnh tranh và thu hút khách hàng, kinh doanh quán cafe rooftop cần có điểm nhấn riêng biệt, tạo sự khác biệt so với những quán khác. Bên cạnh đó, tổ chức các hoạt động đặc biệt như live music, xem phim ngoài trời hay workshop nghệ thuật sẽ giúp tăng tương tác, tạo không khí sôi động và thu hút khách quay lại thường xuyên. Ngoài ra, một số quán rooftop còn kết hợp với không gian nghệ thuật, homestay hoặc quán bar để mang đến trải nghiệm mới lạ, đa dạng hơn, giúp quán trở thành điểm đến thú vị mà khách hàng muốn khám phá.
Lưu ý về chỗ gửi xe
Một trong những yếu tố ảnh hưởng đến trải nghiệm khách hàng khi đến quán cafe rooftop chính là chỗ gửi xe. Nếu khách phải mất quá nhiều thời gian tìm bãi đậu xe, họ có thể bỏ ý định ghé quán. Do đó, chủ quán cần bố trí khu vực giữ xe riêng để đảm bảo an toàn, tránh tình trạng mất xe hoặc lộn xộn. Nếu quán không có diện tích giữ xe, có thể hợp tác với các bãi gửi xe gần đó và hỗ trợ khách hàng bằng cách cung cấp thông tin rõ ràng về vị trí bãi xe. Ngoài ra, nên bố trí nhân viên hướng dẫn để khách dễ dàng tìm chỗ đậu và cảm thấy thuận tiện hơn khi đến quán.
Cần có chỉ dẫn cụ thể cho khách hàng
Vì quán cafe rooftop thường nằm trên cao, việc hướng dẫn rõ ràng là rất quan trọng để khách dễ dàng tìm đến. Chủ quán nên đặt biển hiệu tại lối vào tòa nhà, cầu thang và thang máy để khách không bị nhầm lẫn. Bên cạnh đó, có thể đăng bản đồ chi tiết hoặc video hướng dẫn đường đi trên mạng xã hội để khách tiện theo dõi. Đối với những tòa nhà có nhiều tầng và lối vào phức tạp, nên bố trí nhân viên hướng dẫn tận tình để mang đến trải nghiệm thuận tiện nhất cho khách hàng.
Mô hình kinh doanh cafe rooftop tuy có nhiều tiềm năng nhưng cũng đi kèm những thách thức riêng. Để thành công, chủ quán cần chú trọng từ việc chọn địa điểm, thiết kế ấn tượng, đảm bảo tiện ích đầy đủ đến tạo ra điểm khác biệt và nâng cao trải nghiệm khách hàng. Nếu đầu tư bài bản và có chiến lược phù hợp, cafe rooftop có thể trở thành một điểm đến hút khách, tạo lợi nhuận cao và xây dựng thương hiệu bền vững.