Khi mở nhà hàng Việt tại nước ngoài, việc giữ được bản sắc văn hoá là điều mà chủ đầu tư đặc biệt mong muốn. Tuy nhiên, lựa chọn ai sẽ là người kiến tạo không gian đó - đơn vị thiết kế từ Việt Nam hay đội ngũ bản địa - lại không phải là câu hỏi dễ trả lời. Bài viết này sẽ phân tích sâu khía cạnh văn hoá và phong cách thiết kế, để giúp chủ đầu tư chọn đúng đối tác đồng hành khi muốn thiết kế nhà hàng, quán cafe Việt Nam tại nước ngoài.
Lợi thế khi lựa chọn đơn vị thiết kế Việt Nam
Nếu chủ đầu tư muốn mở nhà hàng, quán cafe mang đậm bản sắc văn hoá Việt Nam để truyền tải đến bạn bè quốc tế thì chắc chắn một đơn vị thiết kế đến từ Việt Nam sẽ là lựa chọn hàng đầu. Tuy nhiên, lợi thế cụ thể như thế nào thì mời chủ đầu tư xem xét các yếu tố dưới đây.
Am hiểu sâu sắc bản sắc Việt
Đơn vị thiết kế từ Việt Nam có lợi thế rõ rệt về việc thấu hiểu chiều sâu văn hoá dân tộc. Đây là yếu tố quan trọng khi nhà hàng không chỉ phục vụ món ăn, mà còn mang trong mình sứ mệnh kể một câu chuyện Việt giữa lòng thế giới.
Với kinh nghiệm làm việc tại thị trường trong nước, các đơn vị thiết kế Việt hiểu rõ những biểu tượng đặc trưng trong kiến trúc, mỹ thuật và đời sống, từ chất liệu dân gian đến những hình ảnh đậm chất địa phương như quán cóc, mái ngói hay gánh hàng rong. Họ có khả năng biến những yếu tố ấy thành chất liệu thiết kế, để không gian nhà hàng trở thành một “đại sứ văn hóa” đúng nghĩa.
Ngoài ra, vì tiếp xúc với nhiều phong cách khác nhau, các công ty Việt cũng linh hoạt trong việc điều chỉnh thiết kế để phù hợp với gu thẩm mỹ quốc tế nhưng vẫn giữ được tinh thần cốt lõi của văn hoá Việt.
Cập nhật phong cách thiết kế Việt Nam hiện đại
Một trong những hiểu nhầm phổ biến là đồng nhất phong cách thiết kế Việt với phong cách Đông Dương (Indochine). Nhiều nhà hàng Việt tại nước ngoài đang bị bó hẹp trong khuôn mẫu này vì các đơn vị thiết kế bản địa chưa kịp cập nhật sự phát triển của thiết kế nội thất tại Việt Nam.
Trong khi đó, các công ty Việt Nam ngày nay đã rất đa dạng về phong cách, từ hiện đại tối giản, đậm chất đô thị cho tới Rustic mộc mạc hay Vintage retro gợi nhớ thời bao cấp. Không gian nhà hàng có thể hiện đại mà vẫn Việt, có thể sáng tạo mà vẫn mộc mạc đúng tinh thần. Những sự linh hoạt này khó có thể tìm thấy ở đơn vị không trực tiếp trải nghiệm đời sống và văn hoá tại Việt Nam.
Hiểu đúng tinh thần của chủ đầu tư
Khi bạn là một người Việt Nam sống ở nước ngoài và muốn mở nhà hàng Việt, bạn sẽ cần một đơn vị hiểu đúng câu chuyện bạn kể. Thiết kế không đơn thuần là sắp đặt không gian – đó là sự chuyển ngữ giữa câu chuyện văn hoá và hình ảnh thực tế.
Một đơn vị Việt từng sống trong không khí Việt, từng trải nghiệm không gian quán xá Việt, sẽ dễ dàng hiểu ý bạn khi bạn nói “tôi muốn một cảm giác như ngồi ở vỉa hè Hà Nội” hoặc “tôi muốn khách bước vào như trở về tuổi thơ ở Sài Gòn”. Sự đồng điệu này là thứ mà một đơn vị thiết kế bản địa, dù giỏi đến mấy vẫn khó có thể đạt được nếu thiếu trải nghiệm văn hoá gốc.
>>> Xem thêm: Dịch vụ thiết kế từ xa dành cho chủ đầu tư người Việt ở nước ngoài
Lợi thế khi lựa chọn đơn vị thiết kế bản địa
Khác với đơn vị thiết kế từ Việt Nam, các đơn vị thiết kế tại nước sở tại lại thường gặp khó khăn trong việc truyền tải đúng bản sắc văn hoá Việt. Dù có thể nghiên cứu qua hình ảnh, tài liệu hoặc tham khảo công trình đã có, họ vẫn dễ rơi vào tình trạng “Việt Nam theo mắt nhìn phương Tây”, thiếu chiều sâu hoặc sa đà vào yếu tố trang trí bề nổi.
Nhiều nhà hàng Việt do đơn vị bản địa thiết kế chỉ dừng lại ở việc treo nón lá, sử dụng tranh Đông Dương hoặc chọn một vài chi tiết Á Đông như giấy dán tường, đèn lồng. Điều đó khiến không gian dễ bị rập khuôn, mất đi cái hồn thật sự của văn hoá Việt, hoặc tệ hơn là pha tạp và khiến khách hàng bản xứ hiểu sai về hình ảnh Việt Nam.
Tất nhiên, nếu bạn hướng tới một phong cách fusion, kết hợp Á - Âu hoặc chỉ lấy cảm hứng nhẹ từ Việt Nam thì đội ngũ bản địa vẫn có thể đáp ứng được. Nhưng nếu mục tiêu là truyền tải một không gian Việt thực thụ, thì bài toán sẽ trở nên khó hơn nhiều.
Nếu điều kiện cho phép, việc kết hợp giữa đơn vị thiết kế Việt Nam và một đơn vị bản địa sẽ giúp bạn vừa giữ được tinh thần văn hoá, vừa đảm bảo tính phù hợp với bối cảnh sở tại. Đơn vị Việt có thể chịu trách nhiệm thiết kế ý tưởng, định hướng thẩm mỹ, trong khi đội ngũ bản địa hỗ trợ triển khai theo tiêu chuẩn xây dựng và vận hành của nước ngoài.
Văn hoá là linh hồn của nhà hàng Việt nơi đất khách. Chọn đúng đơn vị thiết kế sẽ quyết định bạn đang tạo ra một không gian bản sắc, hay chỉ đơn giản là một nhà hàng “mang hơi hướng châu Á”. Nếu bạn đang tìm một đội ngũ đồng điệu, hiểu về văn hoá, ngôn ngữ và tinh thần Việt thì đơn vị thiết kế từ Việt Nam chính là sự lựa chọn xứng đáng để cân nhắc.
>>> Đọc thêm: Vì sao người Việt ở nước ngoài nên chọn thiết kế từ Việt Nam khi mở nhà hàng, quán cafe