Hiện nay, xu hướng đồ uống dành cho giới trẻ không chỉ tập trung vào hương vị thơm ngon, mà còn đề cao yếu tố sức khỏe và sự sáng tạo. Cùng chúng tôi khám phá ngay Top 10 món đồ uống xu hướng mùa hè 2025 dành cho giới trẻ qua bài viết này!
1. Xu hướng thưởng thức đồ uống của giới trẻ năm 2025
Mùa hè 2025, xu hướng đồ uống dành cho giới trẻ không chỉ tập trung vào hương vị thơm ngon, mà còn đề cao yếu tố sức khỏe, sự sáng tạo và tính tiện lợi. Những món đồ uống xu hướng mùa hè 2025 không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với lối sống hiện đại. Sự lên ngôi của các loại trà thảo mộc, nước ép trái cây tươi, cà phê pha chế sáng tạo và đồ uống ít đường, ít calo thể hiện rõ nét xu hướng này.
Hơn nữa, việc kết hợp các nguyên liệu thiên nhiên với phương pháp pha chế hiện đại giúp tạo ra những món đồ uống hấp dẫn, không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, dễ dàng trở thành “hot trend” trên mạng xã hội. Những quán cafe, trà sữa cũng nhanh chóng cập nhật xu hướng, mang đến những lựa chọn mới mẻ để thu hút giới trẻ. Cùng khám phá 10 món đồ uống xu hướng mùa hè 2025 hứa hẹn sẽ bùng nổ trên thị trường!
2. 10 món đồ uống xu hướng bán chạy vào mùa hè 2025
2.1. Matcha latte
Matcha latte tiếp tục là một trong những món đồ uống xu hướng mùa hè 2025 được yêu thích nhất. Bột matcha Nhật Bản với hương vị thanh mát, giàu chất chống oxy hóa, kết hợp cùng sữa tươi tạo nên một thức uống béo ngậy nhưng vẫn giữ được vị trà xanh thơm mát.
Matcha latte mang hương vị đặc trưng của matcha – một chút đắng nhẹ, hậu ngọt thanh, kết hợp với độ béo của sữa tươi tạo nên cảm giác dễ chịu khi uống. Nếu thêm syrup vani hoặc đường nâu, hương vị của matcha latte sẽ trở nên cân bằng hơn, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau.
Công thức pha chế Matcha Latte
Nguyên liệu:
- 2g bột matcha nguyên chất
- 30ml nước nóng (khoảng 80°C)
- 150ml sữa tươi không đường hoặc sữa hạnh nhân
- 10ml syrup đường hoặc mật ong (tùy chọn)
- Đá viên (nếu làm matcha latte lạnh)
Cách pha chế:
- Đánh bột matcha: Cho bột matcha vào chén nhỏ, thêm nước nóng rồi dùng chổi chasen (chổi đánh trà Nhật) hoặc máy đánh bọt khuấy đều theo hình chữ W để tạo hỗn hợp sánh mịn, không bị vón cục.
- Hâm nóng hoặc tạo bọt sữa: Đối với matcha latte nóng, hâm nóng sữa tươi đến khoảng 60-70°C và đánh bọt bằng máy tạo bọt sữa. Nếu làm lạnh, có thể giữ sữa ở nhiệt độ thường.
- Kết hợp matcha và sữa: Đổ hỗn hợp matcha vào ly, thêm syrup đường nếu muốn, sau đó từ từ rót sữa tươi vào. Nếu muốn đẹp mắt, có thể tạo lớp bọt sữa trên cùng.
- Hoàn thiện: Nếu làm lạnh, thêm đá viên và khuấy đều trước khi thưởng thức.
Lưu ý khi pha Matcha Latte
- Không dùng nước sôi 100°C để pha matcha, vì nhiệt độ quá cao sẽ làm mất đi hương vị thanh mát và khiến matcha bị đắng gắt. Nhiệt độ lý tưởng để pha matcha là khoảng 75-85°C.
- Chọn matcha chất lượng cao, có màu xanh tươi sáng, không bị ngả vàng. Loại matcha tốt sẽ giúp đồ uống có vị ngọt hậu và không quá đắng.
- Đánh matcha đúng kỹ thuật để tránh tình trạng vón cục. Nếu không có chổi chasen, có thể dùng máy đánh bọt hoặc lắc đều trong bình shaker.
- Điều chỉnh tỷ lệ sữa phù hợp, tùy theo sở thích uống đậm vị matcha hay béo ngậy hơn.
- Có thể thay thế sữa bò bằng sữa thực vật như sữa hạnh nhân, sữa yến mạch để tạo ra hương vị đặc biệt và tốt cho sức khỏe.
2.2. Coco Matcha (Matcha nước dừa)
Matcha nước dừa (Coco Matcha) là một sáng tạo mới trong xu hướng đồ uống mùa hè 2025. Thay vì pha matcha với sữa, nước dừa tươi được sử dụng để tạo nên một hương vị thanh mát, giúp cơ thể bổ sung khoáng chất.
Nước dừa ngọt dịu kết hợp với vị chát nhẹ của matcha tạo ra sự cân bằng hoàn hảo. Coco Matcha không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp năng lượng tức thì cho những ngày hè oi bức. Đây là sự pha trộn hoàn hảo giữa hai nguyên liệu nổi bật: matcha – biểu tượng của sự tỉnh táo, thanh lọc cơ thể và nước dừa – nguồn hydrat hóa tự nhiên, giúp làm dịu cơ thể trong những ngày hè.
Công thức pha chế Coco Matcha
Nguyên liệu:
- 2g bột matcha nguyên chất
- 100ml nước dừa tươi
- 30ml nước nóng (khoảng 80°C)
- 50ml sữa hạnh nhân hoặc sữa dừa (tùy chọn)
- 10ml mật ong hoặc syrup đường (tùy khẩu vị)
- Đá viên
Cách pha chế:
- Đánh bột matcha: Cho bột matcha vào chén nhỏ, thêm nước nóng và dùng chổi chasen (hoặc máy đánh bọt) khuấy đều theo hình chữ W để tạo hỗn hợp mịn, không vón cục.
- Chuẩn bị nước dừa: Đổ nước dừa tươi ra ly, thêm sữa hạnh nhân hoặc sữa dừa nếu muốn tăng độ béo. Nếu thích vị nguyên bản, có thể chỉ dùng nước dừa.
- Kết hợp matcha và nước dừa: Đổ hỗn hợp matcha đã đánh vào ly nước dừa, khuấy đều hoặc để tạo lớp đẹp mắt. Có thể thêm mật ong hoặc syrup nếu thích vị ngọt hơn.
- Thêm đá và thưởng thức: Khuấy đều trước khi uống để hương vị hòa quyện hoàn hảo.
Lưu ý khi pha Coco Matcha
- Sử dụng nước dừa tươi thay vì nước dừa đóng hộp để có hương vị tự nhiên và giữ được độ ngọt thanh mát.
- Không dùng nước sôi pha matcha vì nhiệt độ cao sẽ làm matcha bị đắng hơn. Nhiệt độ lý tưởng là khoảng 75-85°C.
- Điều chỉnh độ béo theo sở thích: Nếu muốn đồ uống thanh nhẹ, chỉ nên dùng nước dừa; nếu muốn béo hơn, có thể thêm sữa dừa hoặc sữa hạnh nhân.
- Có thể thêm topping như thạch dừa hoặc hạt chia để tăng độ thú vị khi thưởng thức.
2.3. Nước ép trái cây
Nước ép trái cây chưa bao giờ lỗi thời, đặc biệt khi xu hướng ăn uống lành mạnh ngày càng phổ biến. Năm 2025, các loại nước ép mix nhiều loại trái cây như cam – cà rốt – gừng, dứa – cần tây – táo hay bưởi – lựu sẽ trở thành lựa chọn yêu thích của giới trẻ.
Những loại nước ép này không chỉ giúp detox cơ thể mà còn cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết. Để giữ nguyên dưỡng chất, nhiều quán cafe sử dụng phương pháp ép lạnh thay vì ép nhiệt truyền thống.
Lưu ý khi pha nước ép trái cây
- Chọn trái cây tươi, không dùng hoa quả đã héo hoặc quá chín để đảm bảo vị ngon và giữ trọn dinh dưỡng.
- Nên uống ngay sau khi ép để tránh mất chất dinh dưỡng do oxy hóa. Nếu cần bảo quản, nên đựng trong chai thủy tinh kín khí và để trong tủ lạnh không quá 24 giờ.
- Không thêm quá nhiều đường để giữ được lợi ích sức khỏe từ trái cây.
- Kết hợp rau xanh và trái cây đúng cách để tránh phản ứng gây khó tiêu. Ví dụ, không nên kết hợp cam với cà chua vì có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
2.4. Nước dừa nha đam
Sự kết hợp giữa nước dừa và nha đam mang đến một thức uống giải nhiệt lý tưởng cho mùa hè. Nước dừa giàu chất điện giải, giúp cấp nước nhanh chóng, trong khi nha đam lại có công dụng làm đẹp da và hỗ trợ tiêu hóa.
Trong bối cảnh ngày càng nhiều người quan tâm đến chế độ ăn uống lành mạnh, nước dừa nha đam trở thành lựa chọn hoàn hảo để thay thế các loại nước ngọt công nghiệp, vừa giúp bổ sung nước, vừa mang đến cảm giác sảng khoái trong những ngày hè oi bức.
Lưu ý khi pha nước dừa nha đam
- Chọn dừa tươi thay vì nước dừa đóng chai để có vị ngọt tự nhiên và giữ nguyên khoáng chất.
- Nha đam cần sơ chế kỹ để loại bỏ nhớt và vị đắng, giúp nước uống thơm ngon hơn.
- Có thể kết hợp thêm hạt chia hoặc sương sáo để tăng hương vị và dinh dưỡng.
Lợi ích của nước dừa nha đam
- Giải nhiệt, cấp nước nhanh chóng, đặc biệt thích hợp cho mùa hè.
- Hỗ trợ làm đẹp da, giúp da mịn màng và giảm mụn nhờ các chất chống oxy hóa trong nha đam.
- Tăng cường tiêu hóa, hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh nhờ chất xơ và enzyme tự nhiên.
2.5. Trà kombucha
Trong những năm gần đây, với sự bùng nổ của phong trào "eat clean" và "healthy drink", kombucha ngày càng trở nên phổ biến, đặc biệt trong giới trẻ yêu thích lối sống lành mạnh. Nhờ hương vị hấp dẫn cùng những biến tấu sáng tạo, kombucha hứa hẹn sẽ tiếp tục là một trong những thức uống được săn đón nhất trong mùa hè này.
Vị trà chua nhẹ, kết hợp với hương trái cây tự nhiên như đào, dâu tây, mơ giúp món đồ uống này trở nên dễ uống và hấp dẫn hơn. Ngoài ra, kombucha còn giúp hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện hệ miễn dịch và giảm stress.
Lưu ý khi pha chế Kombucha
- Đảm bảo vệ sinh bình ủ để tránh vi khuẩn có hại xâm nhập.
- Không sử dụng trà có tinh dầu (như trà Earl Grey) vì có thể ảnh hưởng đến quá trình lên men.
- Không đậy kín bình khi lên men để tránh tạo áp suất quá lớn.
- Theo dõi thời gian ủ: Nếu để quá lâu, kombucha có thể lên men mạnh và trở nên quá chua.
2.6. Trà dưỡng nhan
Năm 2025, giới trẻ ngày càng quan tâm đến sức khỏe, đặc biệt là các loại trà thảo mộc giúp làm đẹp da. Trà dưỡng nhan, với thành phần như hoa cúc, kỷ tử, táo đỏ, đông trùng hạ thảo… sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn có làn da khỏe mạnh và thanh lọc cơ thể. Loại trà này có nguồn gốc từ các bài thuốc Đông y và trà thảo mộc cung đình, nổi tiếng với công dụng làm đẹp da, thanh nhiệt, giải độc và cân bằng nội tiết tố.
Công thức pha trà dưỡng nhan chuẩn nhất
Nguyên liệu:
- 10g tuyết yến (hoặc 5g nếu muốn loãng hơn)
- 10g nhựa đào
- 10g táo đỏ thái lát
- 5g long nhãn
- 5g kỷ tử
- 2g hạt chia (tùy chọn)
- 1 bông hoa hồng khô hoặc cúc hoa (tạo hương thơm)
- 500ml nước nóng
- Cách pha chế:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngâm tuyết yến và nhựa đào trong nước sạch từ 8 - 10 tiếng (hoặc ngâm qua đêm) để nở hoàn toàn, sau đó rửa lại nhiều lần để loại bỏ tạp chất.
- Rửa sạch táo đỏ, long nhãn, kỷ tử và hoa khô.
Nấu trà dưỡng nhan:
- Đun 500ml nước sôi, cho táo đỏ và long nhãn vào trước, nấu trong khoảng 10 - 15 phút để ra hết vị ngọt tự nhiên.
- Thêm nhựa đào, tuyết yến, kỷ tử và hoa hồng vào, nấu thêm 5 phút nữa.
- Tắt bếp, đợi trà nguội bớt rồi cho hạt chia vào khuấy đều.
Thưởng thức:
- Có thể uống nóng hoặc để nguội rồi thêm đá để thưởng thức như một loại trà thanh mát mùa hè.
- Nếu thích vị ngọt hơn, có thể thêm mật ong hoặc đường phèn, nhưng không nên dùng quá nhiều để giữ được tính thanh mát của trà.
2.7. Cà phê ủ lạnh Cold Brew
Cà phê ủ lạnh (Cold Brew) không chỉ giữ được hương vị nguyên bản của cà phê mà còn ít đắng, ít chua hơn so với cà phê pha nóng. Cold Brew mang đến trải nghiệm cà phê tinh tế, dễ uống hơn, phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là giới trẻ yêu thích phong cách sống hiện đại.
Lưu ý khi pha Cold Brew
- Chọn cà phê chất lượng cao, tránh cà phê rang quá cháy vì sẽ làm mất đi vị thanh mát tự nhiên.
- Tỷ lệ cà phê và nước có thể điều chỉnh theo sở thích, nhưng không nên pha quá loãng để tránh làm mất đi hương vị đặc trưng.
- Ủ lạnh đủ thời gian, không nên vội vàng vì cà phê cần thời gian để chiết xuất chậm.
- Cold Brew có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 7 ngày, nhưng nên dùng trong 3 ngày đầu để đảm bảo hương vị tươi mới nhất.
2.8. Cà phê muối
Cà phê muối, với lớp bọt sữa mằn mặn, béo ngậy, tạo nên một trải nghiệm hương vị khác biệt. Đặc biệt, vào mùa hè, cà phê muối lạnh sẽ trở thành một lựa chọn tuyệt vời, giúp tỉnh táo mà không bị quá gắt như cà phê truyền thống. Đây là món đồ uống xu hướng mùa hè 2025 nhờ vào sự kết hợp độc đáo giữa cà phê đậm đà và muối biển, mang lại cảm giác cân bằng vị giác.
Cà phê muối có nguồn gốc từ Huế, Việt Nam, nơi nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú và sự sáng tạo trong pha chế đồ uống. Công thức cà phê muối ban đầu xuất hiện tại một quán nhỏ ở Huế và nhanh chóng lan rộng ra nhiều tỉnh thành, trở thành một món đặc sản không thể bỏ qua khi nhắc đến cà phê Việt Nam.
Công thức pha cà phê muối chuẩn
Nguyên liệu:
- 25ml cà phê pha phin (hoặc Espresso)
- 10ml sữa đặc
- 30ml kem béo (whipping cream)
- 1/3 thìa cà phê muối tinh
- Đá viên
Cách pha chế:
- Pha cà phê: Dùng phin hoặc máy pha để lấy 25ml cà phê đậm đặc.
- Đánh kem muối: Trộn sữa đặc, kem béo và muối, sau đó đánh bông nhẹ đến khi hỗn hợp hơi sánh mịn.
- Hoàn thiện: Rót cà phê vào ly, thêm đá, sau đó đổ lớp kem muối lên trên.
- Thưởng thức: Khuấy nhẹ để hòa quyện các hương vị trước khi uống.
2.9. Trà sữa pha máy
Thay vì pha thủ công, nhiều quán trà sữa hiện nay đã sử dụng máy pha trà sữa chuyên dụng để đảm bảo sự đồng đều trong hương vị và độ béo của sữa. Trà sữa pha máy có ưu điểm là nhanh chóng, đảm bảo vệ sinh và dễ dàng điều chỉnh lượng đường, đá theo khẩu vị khách hàng. Với sự hỗ trợ của máy móc, từ việc ủ trà, đánh bọt sữa đến kiểm soát lượng đường, tất cả đều được thực hiện chính xác, tạo nên ly trà sữa hoàn hảo cả về hình thức lẫn hương vị.
Cách pha chế:
- Ủ trà: Máy sẽ tự động pha trà ở nhiệt độ khoảng 80 - 90°C trong thời gian 3 - 5 phút.
- Pha sữa: Máy đánh bọt sữa ở tốc độ cao để tạo độ mịn.
- Trộn nguyên liệu: Máy sẽ trộn trà, sữa và đường theo tỷ lệ đã lập trình sẵn.
- Hoàn thiện: Rót trà sữa ra ly, thêm topping tùy theo order của khách.
2.10. Đồ uống đá xay
Những ly đồ uống đá xay (frappuccino, smoothie) vẫn luôn được yêu thích vào mùa hè. Các loại đá xay phổ biến gồm trà xanh đá xay, cà phê đá xay, chocolate đá xay và sinh tố trái cây, với kết cấu sánh mịn, béo ngậy và hương vị hấp dẫn.
Công thức pha đồ uống đá xay cơ bản
Nguyên liệu:
- 60ml sữa tươi
- 20ml sữa đặc
- 50ml syrup (hương vani, caramel, chocolate tùy thích)
- 2 muỗng cà phê bột trà xanh hoặc cacao (nếu làm matcha/chocolate đá xay)
- 1 cốc đá viên
- Kem tươi để trang trí
Cách pha chế:
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay trong khoảng 30 - 40 giây đến khi hỗn hợp mịn.
- Rót ra ly, thêm kem tươi và syrup trang trí.
Lưu ý khi pha đồ uống đá xay
- Dùng đá viên nhỏ để xay nhanh hơn, tránh bị loãng nước.
- Không xay quá lâu, chỉ cần đủ để đá nhuyễn mịn, tránh làm thức uống bị loãng.
- Có thể điều chỉnh độ ngọt bằng cách thêm hoặc giảm lượng syrup theo khẩu vị.
3. Những lưu ý khi pha chế đồ uống vào mùa hè
Mùa hè, nhiệt độ cao có thể làm thay đổi hương vị và kết cấu của đồ uống, vì vậy khi pha chế, cần lưu ý một số điểm quan trọng:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon, tránh sử dụng nguyên liệu bảo quản lâu ngày.
- Kiểm soát độ ngọt hợp lý để phù hợp với xu hướng ăn uống lành mạnh.
- Sử dụng phương pháp pha chế phù hợp để giữ được dưỡng chất tự nhiên.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi sơ chế và bảo quản đồ uống.
Với những món đồ uống xu hướng mùa hè 2025 trên, chắc chắn bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn hấp dẫn để thưởng thức và kinh doanh. Đừng quên cập nhật ngay những công thức mới để bắt kịp trào lưu đồ uống đang thịnh hành!