Thị trường F&B luôn có sự cạnh tranh khốc liệt, và không phải thương hiệu nào cũng đủ sức hút để giành được chỗ đứng trên thị trường. Bên cạnh một loạt các tên tuổi nổi tiếng với chuỗi kinh doanh cà phê, trà sữa, thì hệ thống chè Chang Hi là cái tên nhận được rất nhiều sự quan tâm của khách hàng trong thời gian gần đây. Bạn có tò mò về thương hiệu chè này không? Bài viết này sẽ bật mí cho bạn những sự thật thú vị xung quanh quán chè đang “hot rần rần” trên mạng xã hội này nhé.
Đôi nét về quán chè Chang Hi
Chang Hi là một thương hiệu chè mới thành lập vài năm trở lại đây, nhưng nó lại nhận được sự quan tâm lớn từ đông đảo khách hàng. Từ xa xưa, chè là món ăn dân dã gắn với biết bao thế hệ người Việt Nam, bởi vậy kinh doanh chè không phải là ý tưởng quá mới lạ. Vậy điều gì làm lên tiếng vang cho thương hiệu này?
Chang Hi là một trong những cái tên tiên phong cho xu hướng “chè ít ngọt – chè nấu bằng đường thốt nốt” Đây là một ý tưởng kinh doanh khá mới mẻ và đi đúng với thị hiếu khách hàng. Bởi vì ăn quá nhiều đồ ngọt có thể gây ra những tác động tiêu cực đến sức khỏe con người. “Chè ngon sáng tạo” là slogan mà chè Chang Hi đã ghi dấu ấn mạnh mẽ trong tiềm thức khách hàng. Ở đây, tất cả các món chè đều được biến tấu ít ngọt, hương vị độc đáo, khác biệt với nguyên liệu thơm ngon, cao cấp.
Xuất thân từ căn bếp online nho nhỏ với món chè thốt nốt bán đầu tiên, hiện nay thương hiệu chè Chang Hi đã vô cùng lớn mạnh với gần 40 cơ sở trải dài từ Bắc đến Nam. Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh là hai thành phố mà thương hiệu này đặt nhiều cơ sở nhất. Ngoài ra thì bạn cũng có thể ghé thăm quán ở một số tỉnh thành khác như Bình Dương, Vũng Tàu, Đồng Nai, Nghệ An, Hà Tĩnh, Nam Định,….Dưới đây là một số cơ sở nổi tiếng của chè Chang Hi mà bạn nên ghé thăm:
Chang Hi Hà Nội
· Changhi Đống Đa: 113 Xã Đàn, Đống Đa
· Changhi Hà Đông: 112 Nguyễn Văn Lộc, Mộ Lao
· Changhi Hoàn Kiếm: 18 Hai Bà Trưng, Tràng Tiền, Hoàn Kiếm
· Changhi Nam Từ Liêm: 50 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm
· Changhi Ba Đình: 109-A6 Trần Huy Liệu, Ba Đình
Chang Hi thành phố Hồ Chí Minh
· Changhi Gò Vấp: 255A5 Nguyễn Văn Lượng, P.10, Gò Vấp
· Changhi Bình Thạnh: 107 Nơ Trang Long, P.11, Q. Bình Thạnh
· Changhi Tân Bình: 62 Thái Thị Nhạn, P.10, Q. Tân Bình
· Changhi Q12: 8 Phan Văn Hớn, P. Tân Thới Nhất
· Changhi Thủ Đức: 25 Đường số 6, P. Linh Chiểu, Q. Thủ Đức
Không gian quán chè Chang Hi – Lối décor Hongkong Night street mới lạ
Tuy sản phẩm kinh doanh của quán là chè – món ăn quen thuộc của người dân Việt, nhưng quán lại lựa chọn lối thiết kế Hong Kong night street khá đặc biệt. Xét về tổng thể, diện tích mặt bằng của quán không quá rộng nhưng vẫn tạo sự thoải mái nhất định cho khách hàng mỗi khi ghé thăm. Mặc dù quán đặt cơ sở tại những khu vực sôi động, náo nhiệt – những khu vực trung tâm của các thành phố lớn, nhưng khi đến với quán, bạn lại cảm thấy đâu đó có nét đẹp truyển thống toát ra từ lối décor mới mẻ của quán.
Quán sử dụng tông màu nâu – vàng làm gam màu chủ đạo. Đồ nôi thất ở đây chủ yếu được làm bằng chất liệu gỗ, gợi lên nét vừa truyền thống vừa hiện đại. Bàn ghế của quán có thiết kế khá ấn tượng, hệt như những bộ bàn ghế ven đường mà ta thường thấy trong những bộ phim cổ trang Trung Quốc. Điểm nhấn nổi bật nhất có lẽ là những chiếc đèn lồng thả gợi nên một nét đẹp cổ điển, dung dị khác xa với sự hào nhoáng của đô thị bên ngoài.
Nhìn chung, không gian quán chè Chang Hi không quá nổi bật, đặc sắc và không đi theo lối thiết kế cầu kỳ, kiểu cách. Nhưng không gian nơi đây vẫn tạo ra sư hài hòa về màu sắc, thoải mái và khá đẹp mắt. Đây sẽ là một không gian không tồi để vừa thưởng thức những món chè thơm ngon vừa ngắm nhìn sự sôi động, nhộn nhịp của thành phố.
Menu quán chè Chang Hi
Quán cung cấp một menu đa dạng với gần 20 loại chè nhằm giúp khách hàng thoải mái lựa chọn theo sở thích của mình. Tất cả món chè ở đây đều đươc chế biến theo công thức riêng và đặc biệt “ít ngọt”, do đó, rất phù hợp với những thực khách không ưa đồ ngọt. Một số món chè nổi bật và được mệnh danh là “best seller” của quán.
Chè thốt nốt dừa dầm
Chè thái sầu riêng
Chè bánh Flan sương sáo
Tàu hủ chân trâu đường đen
Chè khoai dẻo Đài Loan
Chè khúc bạch Changhi
Chè beancurd sầu riêng Singapore
Câu chuyện thương hiệu chè Chang Hi
Bà chủ của chuỗi chè Chang Hi là Trần Hiền, một doanh nhân trẻ đang sinh sống tại Sài Gòn. Cô là nhà đồng sáng lập ra thương hiệu chè Chang Hi nổi tiếng với cộng động người sành ăn từ Nam ra Bắc với hương vị chè thốt nốt dầm dừa. Người đồng sáng lập thứ hai của thương hiệu chè này là anh Đặng Ngọc Anh, chồng của bà chủ Trần Hiền. Anh cũng là một gương mặt không hề xa lạ trong giới kinh doanh sau một loạt các câu chuyện khởi nghiệp như vịt quay Tô Thi hay bánh chưng Bà Kiều.
Tiền thân cảu chè Chang Hi chỉ là một loại chè bình thường, được chính tay bà chủ Trần Hiền làm và bán online. Nhận thấy được tiềm năng phát triển của loại chè này sau nhiều năm kinh doanh online, cô cùng chồng là anh Đặng Ngọc Anh đã phát triển thương hiệu chè Chang Hi và mở chi nhánh đầu tiên tại thành phố Hồ Chí Minh vào năm 2019.
Có thể nói, điểm mấu chốt để giúp chuỗi chè Chang Hi mở rộng quy mô như hiện tại chính là nhờ vào “truyền thông và marketing”. Thế mạnh của bà Trần Hiền là quản lý các nền tảng mạng xã hội như Facebook, Tiktok, Instagram,….Những câu chuyện liên quan đến khởi nghiệp, bài học kinh doanh và công thức làm chè thường xuyên được cô chia sẻ trên các trang mạng xã hội. Đây chính là cơ sở khơi dậy sự tò mò của nhiều tiktoker, food reviewer đến trải nghiệm và chia sẻ lại cho nhiều khách hàng khác. Nhờ đó mà thương hiệu này ngày càng tiếp cận được với nhiều khách hàng tiềm năng.
Nhìn chung cái tên chè Chang Hi không quá xa lạ với giới trẻ bởi nó quá nổi tiếng trên các diễn đàn mạng xã hội. Hiện nay có rất nhiều ý kiến trái chiều liên quan đến chất lượng sản phẩm cũng như là dịch vụ khách hàng tại quán. Nếu bạn tò mò, thì đừng ngần ngại ghé thăm các cơ sở gần nhất của quán để trực tiếp trải nghiệm và đánh giá chất lượng các món chè nơi đây nhé.